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¿Ayuda la semilla de chía a perder peso?

¿Ayuda la semilla de chía a perder peso?

  • 15 de diciembre de 2019

Las semillas de chía han pasado a formar parte de los superalimentos en los últimos años. Abundan las investigaciones sobre los beneficios para la salud, incluso para perder peso.

¿Qué son las semillas de chía?

Chia es en realidad un miembro de la familia de la menta y originario de México. Las semillas de chía se comen como granos enteros, pero es un pseudo grano. Son las semillas ricas en carbohidratos de una planta no herbácea. Cuando las semillas de chía se encuentran con un líquido, se expanden y forman un gel espeso.

Las semillas de chía se consideraban un elemento básico de las dietas aztecas y mayas, pero luego fueron prohibidas debido a su uso religioso. Recientemente han regresado al mercado como un superalimento.

Ayudan a perder peso

Hay muchas afirmaciones en Internet de que las semillas de chía suprimen el apetito y promueven la pérdida de peso. La teoría es que, dado que las semillas de chía se llenan y son ricas en fibra, te mantienen lleno por más tiempo. Por lo tanto, pueden ayudar a evitar comer en exceso.

Dos cucharadas de semillas de chía contienen casi 10 gramos de fibra. Esto es alrededor del 40% de la cantidad diaria recomendada. Las dietas altas en fibra se han relacionado con la pérdida de peso. Según un estudio de 2015, comer 30 gramos de fibra al día puede ayudarte a perder tanto peso como si estuvieras en una dieta más elaborada.

Aquí está la trampa, sin embargo. Existen pocos estudios en humanos sobre semillas de chía y pérdida de peso. Un estudio de 2009 examinó los efectos de las semillas de chía en la pérdida de peso y los factores de riesgo de enfermedad.

Para el estudio, 90 adultos obesos o con sobrepeso consumieron un placebo o 25 gramos de semillas de chía mezcladas con agua antes de su primera y última comida del día. Desafortunadamente, los resultados no mostraron ningún impacto en la masa corporal, la composición corporal o los factores de riesgo de enfermedad.

Las semillas de chía también son relativamente altas en calorías y grasas. Dos cucharadas tienen 138 calorías y 9 gramos de grasa (1 gramo saturado). Utilizadas con moderación, las semillas de chía pueden ayudarte a sentirte más satisfecho y menos propenso a comer en exceso. Sin embargo, si comes demasiado durante el día, puedes exceder su ingesta diaria de calorías.

Salud del corazón

Las semillas de chía a menudo se comercializan como saludables para el corazón porque, aunque son pequeñas, son ricas en ácidos grasos omega-3. Sin embargo, la mayoría de los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en las semillas de chía son el ácido alfa-linolénico (ALA).

Una revisión de 2012 encontró que los alimentos y suplementos con alto contenido de ALA pueden reducir el riesgo de síndrome metabólico y enfermedad coronaria. Pero un estudio ha encontrado que los altos niveles de ALA están asociados con un mayor riesgo de paro cardíaco repentino.

De los 16 estudios revisados, la mitad apoyó los beneficios para la salud del ALA, mientras que el resto no. Se necesita más investigación.

Otros beneficios

Según un estudio, las semillas de chía son casi dos veces más ricas en antioxidantes de lo que se pensaba anteriormente. Los antioxidantes ayudan a prevenir el daño celular de los radicales libres en el cuerpo.

Dos cucharadas de semillas de chia contienen 4,7 gramos de proteína.

También son sin gluten. Esto lo convierte en una fuente de proteínas para personas con enfermedad celíaca o sensibles a los granos enteros.

Las semillas de chía no contienen muchas vitaminas, pero son una excelente fuente de calcio. Aunque los resultados del estudio de pérdida de peso y calcio son mixtos, está claro que el calcio promueve huesos y dientes fuertes, así como una función metabólica saludable.

Las semillas de chía tampoco contienen colesterol. No tienen vitaminas pero son una buena fuente de varios minerales, como:

  • calcio
  • fosforoso
  • manganeso
  • zinc
  • cobre

Cómo usar las semillas de chía

Las semillas de chía casi no tienen sabor y combinan bien con muchas recetas. Se pueden combinar con cualquier líquido, como zumo o agua. Asegúrate de que las semillas de chía estén completamente hinchadas antes de consumirlas. No comas semillas de chía secas, especialmente si tienes dificultad para tragar. SDado que las semillas de chía absorben muchas veces su peso en agua, las semillas secas pueden expandirse en el esófago y causar bloqueo.

Comidas con chía

Las semillas de chía son un grano pseudo-nutritivo que puede ser parte de un plan de pérdida de peso saludable. Si comes demasiado, pueden tener el efecto contrario. Ningún alimento es responsable de la pérdida de peso saludable.

Aunque algunas personas afirman perder peso después de añadir semillas de chia a su dieta, es probable que las semillas de chia solo fueran parte de una dieta saludable y un programa de ejercicio. Y dado que las semillas de chía no tienen sabor a menos que se mezclen con otros alimentos o líquidos con sabor, algunas personas prefieren obtener sus calorías de una fuente más satisfactoria.

Nota: Las semillas de chía pueden interactuar con medicamentos para la presión arterial o anticoagulantes como la warfarina. Si estás tomando alguno de estos medicamentos, no comas semillas de chía.