Antioxidantes
El contenido antioxidante de la guayaba es muy interesante. De hecho, varios estudios científicos han demostrado que la guayaba tiene un alto contenido de polifenoles. Hay 10 veces más en la cáscara de guayaba que en la carne. Además, la guayaba también es una excelente fuente de vitamina C y contiene vitamina A, dos vitaminas con propiedades antioxidantes. Su contenido de vitamina C es cinco veces mayor que la naranja.
Nivel de colesterol
En un estudio, el consumo de guayaba aumentó los niveles de colesterol HDL, que son beneficiosos para la salud del corazón. Por otro lado, este estudio se realizó con el consumo de aproximadamente 4 guayabas por día (400 g) lo que representa un consumo elevado y difícil de lograr cada día. La guayaba contiene pectina, una fibra soluble conocida por desempeñar un papel en los niveles de colesterol en la sangre.
Además, las hojas de guayaba tienen un alto contenido de luteína, zeaxantina y licopeno, nutrientes que intervienen en la salud ocular pero también en la prevención de ciertos tipos de cáncer.
Ampliamente utilizado en la medicina tradicional, se dice que las hojas de guayaba tienen propiedades astringentes y antidiarreicas. Utilizadas en decocción también tendrían efectos bactericidas. La guayaba muy madura tendría un efecto ligeramente laxante en algunas personas, mientras que una fruta verde tendría un efecto antidiarreico. Su carne triturada se ha utilizado durante cientos de años para hacer humectantes para el cuerpo y la cara.
Uso de guayaba
Al comprar, busca una fruta lisa y magullada con carne ni muy suave ni muy dura. La fruta madura emite un aroma muy fragante. Las guayabas generalmente están disponibles desde finales de primavera hasta agosto en las fruterías. La guayaba se puede almacenar a temperatura ambiente hasta la madurez. Se puede colocar en una bolsa de papel para acelerar el proceso. Una vez maduro, se mantendrá en la nevera durante unos días.
Su preparación es simple, la guayaba se puede comer como está con o sin cáscara, simple o cocida. Puedes hacer mermelada. Se puede añadir a las salsas, ensaladas de frutas, tarta, tapioca, helado o yogur. En México, incluso se mezcla guayaba y camote para obtener una combinación interesante. También se puede consumir en forma de jugo y en bebidas.
Una palabra del nutricionista
Como parte de una dieta sana y equilibrada que incluye fruta todos los días, la guayaba es una opción interesante debido a su alto contenido de antioxidantes y una buena cantidad de fibra. No dudes en integrarlo en tu vida diaria para darle un toque tropical y original.
