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¿Cuáles son los beneficios de la espirulina?

¿Cuáles son los beneficios de la espirulina?

  • 28 de marzo de 2020

La espirulina, por su nombre científico Spirulina Arthrospira Platensis, es una cianobacteria filamentosa de color verde azulada en forma de espiral, a menudo considerada erróneamente como un alga. Se puede encontrar en forma de polvo, purpurina, tabletas o incluso cápsulas.

Clasificado en la familia de los "súper alimentos", la Espirulina también es considerada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como el mejor alimento para la humanidad en el siglo XXI y la más completa debido a su composición y su excepcional riqueza nutricional.

Espirulina, un complemento alimenticio natural

La espirulina crece naturalmente en África, Asia, India y México. Sin embargo, Estados Unidos y en algunos países europeos lo han cultivado artificialmente durante varios años en granjas.

La espirulina es uno de los suplementos dietéticos más efectivos con efectos positivos tangibles para la salud. Sus virtudes nutricionales lo hacen también utilizado para combatir la desnutrición en varios países africanos.

¿Cómo elegir la espirulina?

Consumida en todo el mundo, principalmente en forma de polvo, cápsulas, tabletas, la espirulina es un alimento lleno de cualidades nutricionales excepcionales y fácilmente asimilable por el cuerpo. Es uno de los complementos alimenticios más populares y más consumidos en todo el mundo. La riqueza de nutrientes de la espirulina es tal que los incas pudieron comerla exclusivamente después de malas cosechas.

Debido a que la fabricación de este suplemento no requiere ningún tipo de cocción o tratamiento específico (debe secarse en frío), el consumidor se beneficia de todos sus nutrientes importantes, sin alteraciones. La cantidad de aminoácidos, vitaminas y minerales (hierro, calcio, magnesio, etc.) presentes en la espirulina lo convierten en un suplemento dietético líder. Proporciona a nuestro cuerpo una alta concentración de nutrientes y, por lo tanto, equilibra nuestras necesidades diarias.

Hoy en día, el mercado mundial está inundado con varias espirulinas de granjas que se cultivan bajo cuencas artificiales. Pero hay espirulina orgánica, cultivada en condiciones completamente naturales en sus piscinas originales.

Origen de la espirulina

La espirulina es conocida por las civilizaciones primitivas que han poblado América del Sur, África y Asia. Durante varios milenios, ha sido una parte esencial de la dieta en las regiones donde crece naturalmente. De hecho, es una planta acuática relativamente fácil de cultivar.

Ventaja o desventaja dependiendo del punto de vista, esta cianobacteria es fácil de cultivar, siempre que se reproduzca perfectamente las condiciones ambientales necesarias y le proporcione las bases nitrogenadas esenciales para su buen desarrollo.

Propiedades y de la espirulina

  • Refuerza el sistema inmunitario.
  • Mejora la resistencia y la resistencia.
  • Ayuda a mantenerse o ponerse en forma.
  • Ayuda en el control de peso y los niveles normales de azúcar en la sangre.
  • Fortalece las defensas naturales y la vitalidad.
  • Promueve la resistencia del organismo.
  • Fuente natural de antioxidantes para combatir el estrés oxidativo.

Los componentes de la espirulina

Una excelente fuente de proteínas.

La espirulina es uno de los alimentos vegetales más ricos en proteínas. En promedio, del 60 al 70% de su peso total está compuesto de aminoácidos que se utilizan como fuente de alimento para nuestros músculos. Un dato, la carne magra contiene solo un 20%, y este porcentaje disminuye aún más durante la cocción.

Muchas plantas contienen proteínas, pero no siempre están completas debido a la ausencia de ciertos aminoácidos esenciales. Con respecto a la espirulina, los 9 aminoácidos esenciales están presentes, lo que lo convierte en un suplemento dietético ideal para veganos y vegetarianos.

Minerales y oligoelementos

La espirulina contiene cantidades interesantes de hierro, cobre, magnesio y zinc, minerales conocidos por combatir la fatiga y promover la recuperación. También contiene sodio, fósforo, potasio, selenio y manganeso, elementos que son muy útiles para la salud general de nuestro organismo. Algunos previenen los radicales libres, otros interactúan con los glóbulos rojos y otros estimulan el sistema inmunológico.

 

Clorofila y ficocianina

El color verde de la espirulina está dado por la clorofila. Su núcleo, similar a la estructura de nuestros glóbulos rojos, atrae elementos tóxicos, lo que le otorga propiedades de espirulina que son muy útiles para desintoxicar la sangre. También es este pigmento el que promueve la producción de glóbulos rojos en el cuerpo.

La ficocianina es un pigmento raro en la naturaleza, sin embargo, está presente en grandes cantidades en la espirulina e incluso ahora se usa con fines médicos para reemplazar ciertos tratamientos farmacéuticos. Particularmente biodisponible, es un poderoso antioxidante que fortalece el cuerpo y protege las células. Muy popular entre los atletas en particular, este elemento tiene características muy útiles para la purificación del organismo, la producción de glóbulos blancos y rojos y la mejora del rendimiento físico.

Una fuente vegetal y natural de vitamina B12

Los derivados de la vitamina B se encuentran en grandes cantidades, como la riboflavina (vitamina B2), la nicotinamida (B3), la piridoxina (B6) y el ácido fólico (B9). Aún más sorprendente, la espirulina es uno de los raros alimentos vegetales que contiene vitamina B12, una vitamina muy apreciada por los vegetarianos porque generalmente se encuentra en carnes rojas y vísceras y mucho menos en una dieta basada en plantas que es la fuente de ciertos alimentos.

Suplementación deportiva

Los minerales como el hierro, el zinc y el magnesio son esenciales para el mantenimiento del rendimiento deportivo en atletas de alto rendimiento.

Se sabe que estos elementos promueven la recuperación después de sesiones deportivas intensivas. Como la producción de glóbulos rojos es estimulada por la ficocianina y la clorofila, se optimiza la oxigenación de los músculos, lo que ayuda al individuo a mejorar su potencia y resistencia. La química entre los elementos que componen la espirulina permite a los atletas optimizar su recuperación para continuar y mejorar su rendimiento.

Fortalecer el sistema inmunológico y purificar el cuerpo

Nuestros sistema inmune y endocrino necesitan vitaminas para funcionar correctamente. Las vitaminas contenidas en la espirulina compensan una dieta deficiente o incluso desequilibrada. Mejor, su cantidad y su disposición estimulan nuestro cuerpo y refuerzan nuestras defensas naturales.

Se sabe que el betacaroteno contenido en las cianobacterias es inmunoestimulante y antioxidante y actúa positivamente tanto en la salud como en la estética de la piel y el cabello. La espirulina también es útil para desintoxicar el cuerpo. Su composición le permite atraer y eliminar toxinas de nuestro cuerpo.

Puede comenzar su día con un vaso de agua tibia de limón con unas tabletas de espirulina, una excelente combinación con un fuerte poder alcalinizante.

Espirulina y deporte

 

La espirulina es muy popular entre los atletas que pueden consumir hasta 10 a 15 gramos por día para los más activos.

Ampliamente utilizado por los corredores, así como entre los culturistas para mejorar su recuperación y promover una mejor masa muscular, este último lo ha convertido en uno de sus suplementos alimenticios favoritos. Los estudios de varios grupos de atletas han demostrado claramente que la espirulina mejora tanto la resistencia como la recuperación, y que ayuda a combatir la fatiga física. Los resultados también demostraron un mejor uso de los lípidos durante el ejercicio físico y la optimización del nivel de glutatión vinculado a la energía física y ayudando a combatir la oxidación generada por el esfuerzo físico. El consumo de espirulina también promueve la eliminación del ácido láctico, que causa calambres y dolor muscular.