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Tipos de quesos que jamás habrías imaginado

Tipos de quesos que jamás habrías imaginado

  • 10 de diciembre de 2022

Para los amantes de la buena gastronomía y los alimentos gourmet, el queso es uno de los productos estrella. Gracias a su inmensa variedad, consigue satisfacer a todos los paladares, incluso los más exigentes. Siempre hay un tipo de queso para acompañar un buen menú, especialmente cuando quieres ofrecer un banquete especial. Pero es seguro que todavía hay tipos de quesos que te sorprenderán, incluso aun siendo un gran experto.

En affineurdefromage son especialistas en todo tipo de quesos. Sean cuales sean sus denominaciones, ingredientes o tipo de curación, vas a encontrar ese queso con el que brillar en los menús más especiales. ¿Quieres romper todas las barreras del placer a través del paladar? Aquí te dejamos una buena muestra de los mejores quesos del mundo.

El escaparate más grande de los quesos

Encontrar un establecimiento donde poder disfrutar del mayor número y variedad de quesos es complicado, pero no imposible. Desde la propia comodidad del hogar, y gracias a la tecnología, y a su máximo exponente que es Internet, tenemos el escaparate más grande en el que encontrar la mayor variedad de quesos.

Se trata de L'Affineur de Fromage, una tienda que se encuentra en Madrid y ahora también en toda España gracias a su servicio online. Son especialistas en quesos artesanales y puedes encontrarlos de manera muy sencilla:

  • Por su composición y tipo de leche: oveja, cabra, vaca, búfala…
  • Por su intensidad: fuerte, suave, muy fuerte…
  • Por su procedencia: España, Francia, Italia, Gran Bretaña…

También ofrecen tablas de varios quesos, para los amantes de la variedad; y otra serie de acompañamientos, como un buen vino o las mejores tostas para untar.

Los 5 quesos que no te podrás perder

1. Cabrales el Torcu

Queso azul con denominación de origen y que nos llega desde Asturias. Está fabricado con 3 tipos de leche: vaca, cabra y oveja, de forma totalmente artesanal. Su sabor es fuerte. Tiene una textura blanda y mantecosa, por lo que resulta ideal para untar.

2. Epoisses

Desde Francia, concretamente desde Borgoña, llega este queso fuerte, fabricado con leche de vaca. Se trata de una pasta blanda y untuosa, que se derrite en la boca. Una de sus características principales es que posee una corteza anaranjada que ha sido lavada en salmuera, y posteriormente en orujo de Borgoña.

3. Pecorino Trufado

Se trata de uno de los quesos más exquisitos, llegados desde la Toscana italiana. Su intenso, y particular sabor, es gracias a estar fabricado con leche de oveja cruda, a la que se le han ido incorporando capas de trufa negra en su interior. Es así como crea un intenso aroma, dado por la trufa, con un toque de ligero lácteo.

4. Shropshire

Llegado desde la misma Escocia, se trata de un queso azul fabricado con leche de vaca pasteurizada y cuajo vegetal. Presenta una singular tonalidad anaranjada, dada por el achiote, un colorante natural. Nos ofrece un fuerte aroma a humedad, frutos secos y ciertos toques de mantequilla. Su sabor es intenso y ofrece una textura firme, aunque cremosa.

5. Cheddar con cerveza

Como no podría ser de otra manera, este singular queso nos llega desde Irlanda. Está elaborado de forma artesanal, totalmente a mano, con leche de vaca pasteurizada y aromado con cerveza negra irlandesa. Presenta un aspecto marmolado, debido a la mezcla de ambos ingredientes. Ofrece un sabor exclusivo y único, siendo suave, por la leche fresca, pero con un toque muy singular a la cebada de la cerveza.

¿Te animas a disfrutar de estos singulares quesos que, seguro, no encontrarás en ningún otro lugar? Dale un toque de elegancia a tu mesa y ofrece estos alimentos únicos que enamorarán a tus comensales.