Disfrutamos de su frescura junto al mar. Lo disfrutamos en deliciosos cócteles en las noches de verano. ¡Nos encanta combinarlo con nuestros platos favoritos para darle un toque extra de sabor exótico! Es el coco, un alimento originario de las costas orientales del Pacífico, rico en propiedades nutricionales y beneficiosas para el organismo. ¿Quieres saber cuáles?
1) El coco es una drupa
La expresión "coco" es bastante común para definir esta sabrosa fruta. Sin embargo, puede que te sorprenda saber que técnicamente el coco no es una nuez. El término exacto para describir el fruto de la planta del coco es de hecho drupa, que es un fruto carnoso, delgado y membranoso que contiene solo una semilla de hueso.
Pero aún más significativo es el origen del nombre "coco": que significa "cara o cabeza de mono".
2) Completo concentrado de nutrientes y vitaminas
El coco se considera un alimento funcional, ya que puede aportar muchos beneficios al organismo, independientemente de su contenido nutricional. ¡Basta decir que la planta del coco, en los países productores, se llama "El árbol de la vida"!
Los beneficios de la ingesta de coco son:
- mayor energía y resistencia
- absorción mejorada de calcio y magnesio
- ayuda durante la digestión y las funciones intestinales
- reducción de la inflamación
- función antioxidante protectora
- fortalecimiento y protección del cabello
3) El coco también se bebe
Se pueden extraer dos deliciosas bebidas del coco: agua de coco y leche de coco que, fíjate, son dos cosas distintas. De hecho, el agua de coco, rica en vitaminas y minerales, está contenida en el coco y representa una bebida sana y absolutamente natural. Por el contrario, la leche de coco es el sabroso jugo que se obtiene al presionar el coco rallado.
4) El aceite de coco
Pero quizás el producto más conocido, obtenido de esta preciada fruta, es el aceite de coco, que tiene múltiples usos tanto en la cocina como en el cuidado del cuerpo.
Además, según una investigación de la Facultad de Ciencias Químicas de Colombo (Sri Lanka), el aceite de coco tiene la capacidad de reducir la ingesta calórica del arroz en un 50-60%. Según el estudio, bastaría con añadir una cucharada de aceite de coco mientras se cocina el arroz y dejarlo reposar durante 12 horas antes de consumirlo.
5) Del coco no se tira nada
Pero incluso la palma de coco puede deparar deliciosas sorpresas. Y, de hecho, de la inflorescencia de la planta es posible obtener la Neera o sweet toddy. Este néctar de coco, rico en nutrientes y de sabor dulce, comienza a fermentar a las pocas horas de extracción, dando así el toddy, o vino de palma. Sin embargo, de la savia de las flores aún cerradas, los habitantes de Quezon (Filipinas) producen Lambanòg, un destilado que alcanza una graduación alcohólica entre 40 ° y 45 °.
